Всего 10 лет назад на месте комплекса «Белый колодец» в Воронежской области был заброшенный глиняный карьер с болотом. Сейчас здесь ухоженный пляж, гостиничный комплекс, парк альпак и множество возможностей для активного отдыха. Место стало центром притяжения и для местных, и для туристов. О том, как «отремонтировать болото», и как альпаки помогают решить проблему сезонности, совладелец комплекса «Белый колодец» Сергей Слабунов рассказал порталу Biz360.ru.
Сергей Слабунов – серийный предприниматель из Воронежа, совладелец парка и глэмпинга «Белый колодец». С 2007 года собственник агентства Big Event. В сфере управления загородными парками, общепита и организации мероприятий и туризма – с 2014 года. Среди реализованных бизнес-проектов – ресторан «1586», ивент-пространство «Сабуров Холл», сеть парков альпак «Пача мама». Спикер школы управления «Сколково». Кандидат в мастера спорта по пейнтболу.
В 2014 году я арендовал участок на территории бывшего глиняного карьера под Воронежем, в 12 километрах от города. На тот момент он представлял собой заболоченную яму, оставшуюся после выработки глины, и неблагоустроенную площадку вокруг неё. Рядом был только автодром – на этом развлечения заканчивались.
Один из моих бизнес-проектов – ивент-агентство. Поэтому я решил создать на этом месте площадку для корпоративных мероприятий. Для этого пришлось очистить территорию и сделать из болота озеро. Мы полностью заменили дно на песчаное и расчистили ключи родниковой воды. Как мы сами говорим – всё началось с того, что мы отремонтировали болото.
На берегу устроили пляжный городок со всей необходимой инфраструктурой. Он получился «в стиле Дикого Запада». Карьер своим видом несколько напоминает каньон, и «ковбойская» стилистика прекрасно вписалась в это пространство.
Несколько лет мы проводили корпоративы на этой территории. Идея очень хорошо «зашла». Культурных пляжных территорий в регионе было не так много, а оборудованных для комфортного отдыха больших компаний – тем более.
Наш объект рос и развивался как в плане сервиса, так и в плане эстетики. А вся остальная территория бывшего карьера, наоборот, находилась в застое и даже в каком-то упадке. Ничего особо интересного там не появлялось. Я видел, что потенциал этого необычного места почти не используют.
В 2019 году мы получили предложение о развитии всего карьера, на правах долгосрочной аренды. А это территория примерно в 120 гектаров. С тех пор управление ею полностью перешло ко мне.
Мы начали со строительства глэмпинга и приёма туристов. Сделали прогулочную тропу с арт-объектами и аудиоспектаклем, оборудовали банкетную площадку. Стали развивать территорию мотодрома – нашли партнёров с кроссовыми мотоциклами и квадроциклами.
Аудиторию привлекали комплексным маркетингом, который состоит из разных компонентов. В первую очередь это рекламные кампании, ведение соцсетей, событийный маркетинг, партнёрские мероприятия и многое другое. Нельзя сказать, что мы сразу нашли свою публику – на это ушло какое-то время.
Мы всегда были активны в пиаре. Знаем, как работать с лидерами мнений, поэтому к нам регулярно приезжают разные блогеры-миллионники и федеральные ТВ-шоу. Кроме того, сотрудничаем с проектом «Медиаразведка tutu.ru», который вместе с блогерами и журналистами тестирует туры по разным регионам. «Медиаразведка» включила нас в свои маршруты по Воронежской области.
На старте мы очень зависели от сезонности и воспринимались исключительно как пляжная площадка. И даже внутри сезона были зависимы от погоды. Если она прохладная или дождливая, гостей в «Белом колодце» становилось намного меньше. И нашей главной задачей было сгладить сезонность, а в идеале – вообще уйти от неё.
Самое плохое в сезонности – даже не снижение дохода во время низкого спроса. Плохо другое – когда команда загружена нестабильно. Если люди бездельничают, а потом надо собраться и принять в моменте тысячу человек, это крайне сложно. Чтобы был нормальный уровень сервиса, нужно держать команду в постоянном тонусе.
Другая крайность – авралы и работа «в режиме подвига». Это тоже ненормальная ситуация: подвиги никому не нужны. В первые годы каждое лето у нас был эмоциональный «забег» с моральным и физическим надрывом. А работа в таком режиме ведёт к выгоранию.
Во время обсуждения проблемы сезонности у нас прозвучало слово «альпака». Мы за него зацепились и решили создать парк альпак в качестве «точки притяжения». Оказалось, этих животных очень сложно найти. Первые шесть альпак мы купили у четырёх разных продавцов. Потом очень долго строили парк. Сначала мы сами не особо понимали, что делать, но за год нам удалось всё отладить.
Сейчас наш парк, в котором 45 альпак и 180 временных постояльцев из Чили, которые ждут переезда в парки нашей сети в других городах, очень популярен – многие приезжают специально из-за него. Помимо этого, у нас есть парк собак хаски.
Мы добились того, что люди едут к нам круглый год. В декабре у нас пора корпоративных мероприятий и новогодних ёлок. Затем идут февральско-мартовские праздники, а с мая начинается летний сезон. Работаем и с «розничными», и с корпоративными клиентами. У нас регулярно проходят корпоративные мероприятия, свадьбы, дни рождения.
Сейчас вопрос сезонности решается у нас только одним способом. Летом мы готовим зимние мероприятия, а зимой – летние. И дальше пошагово реализуем то, что запланировали. Не всегда получается именно так, как мы рассчитывали. Могут быть и сложности, и форс-мажоры. Но наша основная задача – прийти к такому сценарию, когда всё работает ровно и ритмично.
На территории «Белого колодца» – 17 разных бизнес-направлений: от глэмпинга и кафе до парка водных аттракционов и мотодрома. У каждого – свой бюджет и отдельная команда. В лидерах – парк альпак. Хороший доход приносят пляжи, кафе, банкетная служба.
Наша главная задача – выстроить экосистему отдыха на природе, чтобы у гостей был большой выбор, чем заняться. Сейчас у нас есть самые разные сценарии посещения и маршруты. Мы хотим, чтобы люди уезжали от нас с чувством «недоеденности». Это значит, что они видят все наши возможности, но не успевают ими воспользоваться за время своего пребывания. А значит – скорее всего, захотят вернуться снова.
Мы предлагаем формат активного отдыха. В «Белом колодце» можно посмотреть на альпак, прогуляться по тропе, сходить к собакам, покататься на мотоциклах, квадроциклах, сапах. Стараемся всё время добавлять новые активности. Считаю, что посидеть в полной тишине без движения можно во многих других местах, а у нас всё время активно бурлит жизнь.
В 2023 году мы приняли на территории комплекса «Белый колодец» 215 000 человек. А в 2025 году общее количество посетителей выросло до отметки 250 000.
Сервис – это всегда про команду: её укомплектованность, обученность и вовлечённость. Но само собой это никогда не приходит. Не бывает таких «счастливых случаев», когда нанимаешь «того самого человека», и всё сразу идёт, как надо. Надо просто тратить время, силы, энергию, деньги на обучение, развитие команды, формирование корпоративной культуры. И только потом получишь приемлемый результат. Инвестиция в обучение команды – основная часть моей работы.
Поиск сотрудников – это тоже наша постоянная забота. Ищем везде, где только возможно. У нас есть свой HR-отдел, работаем и с внешними HR-специалистами. Я веду свой Telegram-канал в том числе и для того, чтобы искать и привлекать людей в команду. Используем все способы, даже обклеиваем объявлениями магазины. Люди – это наш ключевой актив и ключевой ресурс.
Ошибки – это не просто важная, а ключевая часть процесса. Сами по себе ошибки полезны, если в компании выстроена культура работы с ними. Если не делать никаких выводов из своих проколов – пользы они не принесут. А если нормально их анализировать и не стесняться видеть проблему в себе – с каждой ошибкой можно расти.
У нас было мероприятие, которое вошло в историю нашей компании как фестиваль факапов. Мы там облажались по полной программе. С нами работали восемь подрядчиков, и все они серьёзно накосячили. Например, повар мясо пожарил так, что все сидели в дымовой завесе. Официанты забыли салфетки. Кавер-группа приехала не в том составе и не в тех костюмах. Микрофон вырубился, когда гендиректор компании-заказчика вышел говорить речь.
Заказчиком был крупный сельскохозяйственный холдинг. На финальном разборе его представители сказали: «У нас есть пять больших претензий». Я ответил, что у меня есть к самому себе 15 претензий, и я готов к любым штрафам. Сумма для нас была по тем меркам очень большой: чуть ли не половина от стоимости проекта. Но мы всё выплатили. А спустя несколько месяцев мы снова получили заказ от этой компании. Её представители видели, что мы адекватно реагируем на ошибки и делаем из них выводы. Можно сказать, нам платят за наш опыт и умение работать над ошибками.
Проблемные ситуации – ежедневная часть процесса в любом бизнесе. Но если в компании правильная корпоративная культура, то сотрудники не пытаются скрыть или утаить свои промахи. В таком случае любые проблемы можно «перехватить» на ранних стадиях, когда ситуация ещё не стала критической.
Сейчас бизнесом заниматься сложнее, чем несколько лет назад. Появилось очень много разного рода ограничений и регуляций со стороны государства. На это наложилась налоговая реформа, снижение покупательской способности населения, «поколенческие» проблемы с кадрами. Все эти проблемы сошлись в одной точке.
Не добавляет радости и высокая ключевая ставка Центробанка. При таком раскладе очень сложно развиваться и строить. О кредитах речь вообще не идёт, о сторонних инвестициях тоже. Любой инвестор лучше положит деньги на депозит, чем инвестирует их в сложный бизнес. При этом налоговая нагрузка с 2026 года вырастет для нас в десять раз. И теперь нам надо ещё раз пересчитывать всю нашу бизнес-модель.
Почти всю прибыль, заработанную на «Белом колодце», мы реинвестируем в развитие. Сейчас на территории комплекса идут две большие стройки. Главная из них – парк-отель «Гнездо мамонта», который будет состоять из 50 домиков. Первые две «партии» из шести и девяти домиков в панорамной части парка уже сданы – они используются нашими гостями. Закончить этот проект целиком планируем до конца 2026 года. Его общий объём инвестиций – примерно 400 млн рублей.
Второй большой проект – строительство агропарка. Сумма инвестиций в него составит около 300 млн рублей. Этот проект мы финансируем вместе с партнёром. Агропарк – уникальный формат, который мы сами придумали. Он будет посвящён тематике сельского хозяйства. Всё-таки Воронежская область – одна из главных житниц России.
Несмотря на то, что «Белому колодцу» как парку уже более 10 лет, он до сих пор работает «в режиме стартапа». Мы продолжаем его строить и развивать, придумывать новые интересные объекты для привлечения туристов.
Например, в этом году мы много потратили на инфраструктуру, переделали территорию, чтобы гостям было ещё удобнее. Сделали лабиринт из кукурузы, внутри которого встроили игровую площадку. Но проблема в том, что мы стараемся развиваться только «на свои». У нас нет возможности разово вложить в проект миллиард и всё быстро построить. Поэтому у нас все идёт планово и поэтапно.
В регионе есть ещё один крупный загородный комплекс с интересной концепцией: «Нелжа.ру». Но я не рассматриваю их как конкурентов – мы выгодны друг другу. Более того – я бы хотел, чтобы подобных мест в регионе становилось больше. Возможно, гость из другого региона не захочет ехать в Воронежскую область только в «Белый колодец». А вот к нам и ещё куда-нибудь – это для него уже намного интереснее.
Здесь очень важна сама культура потребления подобных услуг. А наличие интересных проектов развивает рынок. Чем нас больше, чем выше качество таких проектов – тем больше у туристов поводов приехать в Воронежскую область.
Чтобы не пропустить интересную для вас статью о малом бизнесе, подпишитесь на наш Telegram-канал и страницу в «ВКонтакте».
