Собака на сене: как семья из Перми развивает ферму для туристов

Когда PR-специалист и фотограф Анна Самсонова столкнулась с профессиональным выгоранием, то задумалась о деле для души. Таким проектом стала ферма в пригороде Перми, которую она создаёт вместе с мужем. Вместе с традиционными животными на ферме обитает и необычный для нашей страны зверь – енотовидная собака Фрау. О том, зачем кроме гостевых домов нужен амбар с сеном и как выращивать клубнику в Прикамье до поздней осени, сооснователь проекта «Фрау на ферме» рассказала порталу Biz360.ru.

Идея фермы родилась не в офисе и не в грантовой заявке, а в Швейцарии – в 2024 году, во время поездки в Альпы. Анна и её муж остановились в амбаре, где путешественники спят прямо на сене. 

«Нам показалось, что сочетание сельского хозяйства и туризма создаст уникальную фермерскую атмосферу для отдыха», – вспоминает Анна. Однако к реализации идеи супруги подошли не сразу: разговор о собственном проекте начался примерно через полгода, когда у Анны случился профессиональный кризис. 

До фермы она более десяти лет работала в сфере визуальных искусств и PR: более 50 съёмок для ресторанов Перми, свыше 100 проектов по продвижению бизнеса разного размера. 

«Внутри появилось ощущение потолка и выгорания. Мне хотелось сделать что-то своё – не просто оказывать услуги, а создать проект со смыслом», – говорит Анна. Муж Ларион, связанный со строительством, взял на себя практическую часть, она – концепцию, бренд и продвижение. 

«Первым делом нашли и купили участок площадью 1,1 гектара в Хохловке. Это пригород Перми, известный своим музеем деревянного зодчества. Там хороший турпоток, что для нас немаловажно, – рассказывает Анна. – Затем занялись базовыми вещами: скважина, электричество, планировка. Помню, как купили большой лист А2 и начали фломастерами рисовать карту будущей фермы: где будут дома, амбар, животные, зона отдыха. Это был очень живой момент – проект из идеи начал превращаться в понятный образ». 

«Фрау на ферме» – это небольшая база отдыха или семейная ферма (каждый выбирает то определение, которое ему больше нравится). Для гостей построены два комфортных, обустроенных всем необходимым дома, а также амбар, баня и зона отдыха. 

Каждый дом площадью 27 метров, сделан из дерева и с деревянной мебелью. В интерьере – белые стены и светлые оттенки. Дома хоть и деревенские, но со всеми удобствами: душ, туалет, телевидение и интернет, фен, кухня и виниловый проигрыватель. 

Амбар задумывался как пространство, где можно поиграть в настольные игры и дартс, провести фотосессию с сеном, посмотреть кино на большом экране, попить пиво или пожарить сосиски рядом со строением. В этом пространстве уже проходили концерты, на которые приезжали преимущественно жители Перми. Тут, по мнению основателей проекта, максимально воссоздана атмосфере европейских амбаров. 

На ферме можно пообщаться с животными и немного приобщиться к сельской жизни. На территории живут козочка, ослик и енотовидная собака Фрау, которая стала не просто талисманом, а настоящим лицом проекта. 

История появления Фрау необычна. «Изначально думали над кабанчиком, – смеётся Анна. – Но в Японии, в винтажной лавке, увидели игрушку, похожую на медведя. Спросили продавца, что это, он ответил: «It’s tanuki – it’s happy» (это тануки, и она счастлива). Мы узнали, что тануки – это енотовидная собака, в японской мифологии она приносит удачу. Решили, что это знак. Так на ферме появилась Фрау, которая «наблюдает, оценивает обстановку и всем видом показывает, что главная здесь именно она». 

Вторая важная составляющая проекта – клубничная теплица. Создание настоящего фермерского хозяйства оказалось сложнее, чем строительство и обустройство домов. Оно заняло гораздо больше внимания и сил основателей. Анна с супругом высадили 2 000 саженцев, рост которых не зависит от капризов природы. На теплицу семья выиграла грант «Агростартап-2025». 

Кустики клубники растут в горшках, которые установлены на уровне груди. Так ягоду удобнее собирать. Наличие теплицы, по словам Анны, позволяет получать урожай до конца октября. Гостям могут провести экскурсию и показать, где и как созревает клубника. А если важен только результат, то продадут собранную ягоду.

«Мы создаём пространство сельского туризма, где гости могут почувствовать жизнь на земле: пожить в фермерском доме, пообщаться с животными, попробовать локальные продукты, увидеть хозяйство и просто замедлиться», – объясняет Анна. – У нас также есть в продаже фермерский завтрак, который готовят из местных продуктов». 

Стартовые инвестиции в проект составили около 9 миллионов рублей, в основном это были собственные средства. Деньги пошли на покупку участка, бурение скважины, подключение электричества, строительство и отделку домов. «Для загородного проекта вода – один из самых волнительных этапов. Всегда есть риск, что вода на участке не найдётся. Но у нас всё сложилось, и это стало для нас знаком, что мы движемся правильно», – рассуждает Анна. 

Экономика держится на двух направлениях. Первое – продажа клубники (на 2026-2027 годы планируется выручка около 1 млн рублей). Второе – туризм: аренда домов, амбара, бани (прогнозируемые 3 млн рублей). Средний чек сейчас составляет примерно 15 тысяч рублей, но цена пока в процессе формирования, так как Анна Самсонова ещё в поиске оптимального баланса между доступностью и качеством. Её цель – сделать отдых на своей ферме привлекательным для разных категорий гостей.

На данный момент для гостей «Фрау на ферме» действуют следующие расценки: 

• Проживание в гостевом доме – 10 000 рублей с понедельника по четверг и в воскресенье, в пятницу и субботу – 12 000 рублей,

• баня – 3 000 рублей;

• завтрак – 1 000 рублей;

• кинопросмотр в амбаре – 5 000 рублей. 

Пока проект не вышел на полную окупаемость, что нормально для сельского туризма. «Мы рассматриваем ближайшие несколько лет как инвестиционный этап. При стабильном росте загрузки и развитии агротуристических программ планируем выйти на окупаемость в течение нескольких лет», – отмечает Анна. 

Основная команда проекта – Анна Самсонова, муж и енотовидная собака Фрау. «Мы живём на ферме и сами каждый день вовлечены во все процессы. Постоянную большую команду не собирали, привлекаем специалистов под конкретные задачи», – объясняет основательница проекта. Всё продвижение строится через социальные сети. Там Анна делится жизнью фермы, новостями, знакомит читателей с обитателями фермы и показывает, как меняется её пространство. 

Отдыхать на базу «Фрау на ферме» приезжают чаще всего женщины в возрасте от 25 до 45 лет. Они ищут нестандартный отдых, красивую среду и локальные продукты. Приезжают также семьи с детьми, пары, компании друзей. 

Активные периоды – тёплое время года, праздники и выходные. «Мы видим, что люди возвращаются, рекомендуют нас друзьям и воспринимают проект не как разовую поездку, а как место, за которым интересно наблюдать», – считает Анна. 

Пока всё идёт по плану, проект движется в заданном темпе. Впереди – расширение форматов для поездки: фермерские мероприятия, семейные программы, гастрономические события и фестивали. Сейчас главная задача – сформировать базу постоянных гостей и увеличить узнаваемость бренда «Фрау на ферме». 

Самой приятной частью своего дела Анна считает придумывание новых идей. С их количеством нет проблем, а вот времени на реализацию пока не хватает. «Самое сложное начинается сразу после идеи, ведь её нужно воплотить. Построить, найти материалы, решить технические вопросы, организовать процессы и довести всё до того состояния, которое ты изначально представлял. Именно реализация обычно оказывается самой трудозатратной частью на ферме», – признаёт Анна Самсонова.

Если заглядывать в ближайшие три года, то дорожную карту владелица фермы видит довольно амбициозно: 

• Рост прибыли на 500% за счёт масштабирования обоих направлений: туризма и продаж клубники.

• Проведение детского фермерского фестиваля «Полейка».

• Увеличение объёмов производства клубники и выход на региональный рынок. Задача на будущее – стать крупнейшим производителем клубники в Прикамье.

• Запуск производства клубничного джема – фирменного продукта, который можно увезти с собой.

• Превращение собаки Фрау в интернет-звезду, которая станет главным инфлюенсером фермерского туризма и будет продвигать собственный проект. 

Эти планы, как уточняет Анна Самсонова – не просто список желаний. За каждым пунктом стоят конкретные шаги: достройка инфраструктуры, новые посадки, работа над упаковкой и контентом. И, конечно, Фрау уже вовсю готовится к своей звёздной роли.

Чтобы не пропустить интересную для вас статью о малом бизнесе, подпишитесь на наш Telegram-канал и страницу в «ВКонтакте».
biz360 biz360