Как «Весёлый молочник» из США строит на Алтае ферму по евро-американской модели

Два года назад американец Джастас Уолкер приехал на Алтай – и сейчас живёт с семьей в юрте, строит современную ферму в чистом поле и ведёт YouTube-канал для 80 тысяч подписчиков - это в восемь раз больше населения Солонешенского района, где он обосновался. Уолкер создаёт завязанный на интернете бизнес там, где нет связи, вдохновляет горожан переезжать в село и говорит, что фермеры в США завидуют ему. О том, как «Весёлый молочник» из США строит в алтайской глуши ферму по евро-американской модели, рассказал портал Altapress.ru.

Долина в горах у границы двух регионов – Алтайского края и Республики Алтай. Здесь нет мобильной связи, до ближайшего села 10 км, до Бийска (второй по величине город Алтайского края – прим. редакции) - почти 200 км. «Подходящее место для фермы мечты!» - решил в 2016 году Джастас Уолкер и переехал сюда с женой и тремя детьми.

На Алтай он прибыл с чётким бизнес-планом: за год построить ферму с молочным цехом, закупить 60 дойных коз и 100 овцематок, выпускать сыры (фету, моцареллу и более привычный для региона сулугуни), а также продавать мясо и шерсть. Под это дело Джастас купил 100 га земли - 30 для пастбища и 70 под покос.

С самого начала всё пошло не по плану. На Алтай Уолкеры прибыли на несколько месяцев позже, чем планировали - в октябре. Джастас успел установить юрты и поставить в них печи, но продолжить стройку помешал, по его выражению, «зимагеддон» - тот сезон был на редкость многоснежным.

Летом 2017 года, когда строительство фермы было в самом разгаре, случилась другая неприятность - Джастаса укусил клещ. Боррелиоз, три недели в больнице и полгода постельного режима снова отодвинули запуск производства.

После таких испытаний Джастас не загадывает, когда ферма наконец заработает. Возможно, что это произойдет уже осенью - осталось смонтировать оборудование и докупить скот. Инфраструктура почти готова.

«У нас будет полный цикл, от сена до сыра, - говорит Джастас Уолкер. - Чтобы мелкому хозяйственнику быть успешным, ему нужно заниматься переработкой. В сырье денег нет. Но заниматься только переработкой я бы не хотел. Полный цикл даёт здоровый и экономически справедливый продукт».

Ферма мечты по Уолкеру - среднее хозяйство, на которое трудится вся семья и несколько наёмных работников. В идеале - чтобы таких ферм было несколько поблизости, чтобы получилось организовать кооператив и, например, приобрести одну машину на всех и вскладчину нанять экспедитора, который будет развозить продукцию по клиентам.

Джастас объясняет: такая модель была распространена в Европе и особенно в США до 1960-х годов. Потом вести семейные фермы там стало сложнее - рынок отдали крупным игрокам. Но в России есть все условия для средних хозяйств, считает американец.

2002 год. Джастасу Уолкеру 18 лет. Рождённый в США, он уже 7 лет живёт в Красноярском крае. Его родители-протестанты приехали в Россию с религиозной миссией - открывать церкви. И вот они собрались возвращаться. Джастас с ними не едет - остаётся в России нести людям Евангелие. «Лучше было продолжить их дело в России, чем если бы в США стало на одного среднестатистического американца больше», - объясняет Уолкер.

Сейчас ему 36 лет. Он успел побывать владельцем пилорамы, преподавателем английского, найти в сибирской глуши американку Ребекку и завести с ней семью, а также организовать ферму в Красноярском крае. Бизнес был успешный, но его пришлось продать - из-за астмы Джастас вынужден был сменить климат. Именно поэтому он перебрался на Алтай.

Уолкер по-прежнему живёт с ощущением миссии. В целом у 36-летнего Джастаса она та же, что и у 18-летнего. Антимиссионерский закон из «пакета Яровой» теперь не даёт ему проповедовать, но американец уверен: если люди увидят, что он честен как бизнес-партнёр и дома у него порядок, то «потянутся к этому».

Часть миссии - популяризовать фермерство. «Часто говорят, что Россия - ядерная, промышленная, военная держава и т.д. – говорит Джастас. - А я верю, что наше предназначение в XXI веке - быть великой сельскохозяйственной державой. У нас под боком богатая Азия с миллиардным населением. Нам их кормить».

Пока до державного величия далеко, Джастас готов начать с малого. Например, он хочет установить маслобойку и закупать в окрестных деревнях коровье молоко значительно дороже, чем это делает местный маслосырзавод. «В этом есть что-то идейное. Не хочу, чтобы сёла вымирали. Я и сам заработаю, и их поддержу», - объясняет американец.

Такой идеализм не мешает Уолкеру подходить к своему делу прагматично: иметь просчитанный бизнес-план и стратегию выхода на рынок. Американец ещё не запустил производство, но у него уже готов интернет-магазин. Он совсем не беспокоится за самое проблемное звено - сбыт продукции. Верит, что соцсети и таргетированная реклама помогут ему найти 100-200 постоянных клиентов - и этого будет достаточно.

«Я понимаю, что мой случай исключительный. Но даже если бы я был Васей Петиным из села Степное, я бы сильно не переживал за сбыт. Просто надо выходить на рынок с новой историей, рассказывать о себе, о своей семье, о том, чем ты занимаешься. Продавать и себя, не только продукт».

2014 год. Уолкер стал известен на всю страну, когда телеканал «Россия 1» показал сюжет об импортозамещении. В нём Джастас заразительно засмеялся на словах «…не будет этого вашего итальянского сыра!». Ролик стал вирусным, а Джастас - мемом. Его даже прозвали «Веселым молочником».

Американец говорит, что его слова вырвали из контекста. Он совсем не злорадствовал по поводу санкций. Напротив, он объяснял, что поддерживает конкуренцию, а проблемы сельского хозяйства в России возникли вовсе не из-за импортной продукции.

«Я столько лет проповедовал, читал лекции о финансовом планировании, о фермерстве, рассказывал о семейном образовании - а прославился такой ерундой!», - сокрушается Джастас.

До этого момента на  YouTube-канале фермера было 500 подписчиков, а самое популярное видео - про компостную кучу - посмотрели 5 тысяч человек. Неожиданная известность принесла ему сразу 10 тысяч фолловеров. Вскоре он выложил видео, где рассказал о своей настоящей позиции. Ролик посмотрели без малого полмиллиона человек.

Сейчас у Джастаса 79,5 тысяч подписчиков на YouTube. Все эти люди по сути наблюдают реалити-шоу: Джастас рассказывает о том, как строит хозяйство, что происходит в его жизни, делится размышлениями о фермерстве, жизни в России, религии, семье и т.д.

Некоторые зрители так увлекаются «фермой мечты» и образом жизни Уолкеров, что приезжают к нему на Алтай поработать волонтёрами. Едут издалека - из Москвы, Петербурга, Тулы, Хабаровска. Помогают американцу по хозяйству, а он их кормит и делится опытом.

Фермер объясняет мотивацию добровольцев так: в современном мире обеспечить комфортное существование стало относительно легко, и люди начали «искать себя». Многие хотят попробовать пожить другой, непривычной для себя жизнью, совершить авантюру.

«Один парень из Москвы приехал ко мне, как он говорил, на два месяца, - рассказывает Джастас. - Но через неделю уехал - сказал, это «не его». А потом написал и признался, что был в шаге от того, чтобы продать квартиру в столице и вложиться в ферму. И хорошо, что он приехал ко мне и понял, что это не для него. Я не хочу, чтобы городские люди, кто ничего тяжелее айфона в руке не держал, вдохновлялись моим примером, а потом рушили себе жизнь».

Когда Джастас запустит ферму, он откроет при ней «школу фермеров». Люди смогут приехать к нему, поработать в течение нескольких месяцев на каждом рабочем месте и понять весь цикл производства. Также американец обещает помочь таким людям написать бизнес-план.

Волонтёры - это ещё и источник кадров для фермы. Ольга из Прокопьевска приехала сюда добровольцем в 2017 году. Сейчас она с дочерью живёт у Уолкеров и ждёт, когда будет готово её рабочее место сыровара. Место экспедитора занял Андрей из Бийска – он работал у Джастаса ещё в Красноярском крае. Осталось найти только помощника на хоздворе.

Работники будут жить на ферме. Получается, владелец не просто нанимает людей, но и в каком-то смысле принимает их в семью. В этом сложность, но в этом и сила, отмечает Уолкер: человек проникается твоим делом и не подведёт, если на него оставить хозяйство на какое-то время.

Фермер-блогер привлекает не только волонтёров, но и партнёров. За рекламу в блоге ему бесплатно предоставили антенну для спутникового интернета, три юрты и солнечные панели. Уолкер ответственно отрабатывает «контракт»: рекламирует фирмы не только в видео, но и в общении с журналистами.

Уолкер не подключает рекламу на YouTube, но «монетизирует» блог другим способом - когда фермер рассказывает о проблемах, сочувствующие объявляют сбор средств. Три года назад американец разбил машину, и зрители собрали ему 300 тысяч рублей на новую.

В этом году в том числе благодаря краудфандингу Джастас купил китайский трактор. За две недели до этого он выложил ролик под названием «Смерть мечты», в котором пожаловался, что не смог поставить хозяйство на конную тягу, как давно хотел. О сборе фермер не просил, это была инициатива подписчиков.

В августе в комментариях под одним видео Уолкеру написали: «Да без волонтёров у тебя ничего бы не получилось». Фермер ответил: «Не говорите глупости». Он объясняет: помощь людей и компаний, конечно, быстрее двигают его к ферме мечты, но и без этого он бы справился.

Уолкер свободно говорит на русском языке, падежи путает редко, знает разницу между «забыл» и «забил», уместно употребляет профессиональные слова и даже философские термины. Он интересно рассуждает о русской душе и цититует при этом Достоевского.

Со стороны кажется, что за годы в жизни в России он понял эту страну в чём-то даже лучше многих её жителей. Например, он до сих пор не рассказывает жителям соседних деревень о своих «наполеоновских» планах. Джастас понимает: сельчане устали от рассказов о светлом будущем. Почти все такие истории заканчиваются развалом того, что не растащили предыдущие гастролёры.

Американцу приходилось сталкиваться с неприятными сторонами российской действительности. Когда Ребекка рожала первого ребёнка, акушеры в сельской больнице обращались с ней так, что «ветеринары к скотине ласковее относятся», - комментировал Джастас в одном видео.

Двух следующих детей Ребекка рожала дома. Джастас на подобные проблемы смотрит философски: «Восходишь на Белуху - не жалуйся на мозоли», мол, идеального мира не существует. Минусы есть всегда.

«Если плюсы жизни в США знают все, то минусы – нет, говорит Уолкер. - Про Россию все знают минусы, но если начать копать, вскроются плюсы. Например, все говорят, что здесь закручивают гайки, лишают свобод и так далее. А вместе с тем эта страна едва ли не единственная в Европе, где не запрещено домашнее образование».

Это - одна из причин, почему американцу нравится Россия. Он и Ребекка планируют учить детей самостоятельно, как это делали родители Уолкера. Это не помешало Джастасу успешно сдать ЕГЭ, а его сестре - получить диплом Оксфорда. «Ни один ребёнок в нашем селе, из тех кто ходил в школу, Оксфорд не окончил».

Джастас говорит: в Америке интереснее потребителю, а в России - производителю. Он не раскрывает сумму инвестиций в ферму, но по его бизнес-плану срок окупаемости с момента запуска составит 5-6 лет.

«Когда я рассказываю об этом американским фермерам, они сначала смеются, потом плачут, затем говорят, что я вру. В США подобные проекты имеют горизонт окупаемости 30 лет. Дело прежде всего в стоимости земли. Там гектар в среднем стоит 12 тысяч долларов, у нас - 12 тысяч рублей. И по другим позициям вложения также требуются намного меньшие».

Такая экономика понравилась ещё одному американцу - Джону (имя изменено - прим. редакции). Джастас в шутку называет его «русофилом, который любит Россию издалека». Джон увидел англоязычный канал Уолкера, загорелся и приехал в 2017-м на Алтай волонтёром. Год спустя он купил землю в соседнем районе. Здесь он хочет, как и Уолкер, построить ферму, чтобы содержать 15 детей. При этом, в отличие от Джастаса, совсем не говорит по-русски. «Отчаянный парень», - смеётся Уолкер.

Джастас в своих видео не раз призывал желающих переехать на землю покупать участки поблизости и становиться соседями. Но Джон купил землю подальше - в нынешних политических реалиях будет не очень хорошо, если американцы начнут «кучковаться» в одном месте, объясняет Джастас.

Зато на призыв откликаются другие люди. За горой участок купил Роберт из Санкт-Петербурга и организовал там пасеку. Ещё одна семья переезжает из Краснодара и собирается строить ферму в 7 км от Уолкеров. Поэтому есть все шансы на то, что у «веселого молочника» Джастаса будет не только «ферма мечты», но и «кооператив мечты».

Но для этого нужно наладить выпуск продукции. В одном из видео в 2018 году он говорил: «Если в этом году не запустимся - всё, конец кина». И рассмеялся.

1. Стайка. Крыша покрыта двумя слоями земли, чтобы летом было прохладно, а зимой тепло. Стойла имеют сквозной проезд, чтобы их можно было быстро вычистить скребком на коне. Уолкер называет такой скребок «калифорнийским». В стайке есть доильная комната. Она оборудована по образцу одной из ферм Нью-Йорка.

2. Павильон - летняя кухня. Здесь завтракают, обедают и ужинают Уолкеры и волонтёры. Перед каждым приёмом пищи они молятся взявшись за руки, а после еды читают Библию на английском и поют религиозные песни. На время еды отключают wi-fi, чтобы никто не отвлекался.

3. Банкхаус - дом для работников-мужчин. Внутри несколько двухярусных кроватей.

4. Юрты. В большой живут Уолкеры, в остальных - женщины-волонтёры.

5. Энергоблок. Здесь установлены 10 солнечных панелей мощностью 350 ватт каждая. На практике они выдают до 2 киловатт. Рядом в будке находятся 16 аккумуляторов и инвертор. Одних панелей не хватает, поэтому здесь же несколько бензогенераторов. Рядом - газогенератор, подарок подписчика. Это устройство сжигает дрова и образует газ, который используют как топливо для бензогенератора. В будущем Джастас планирует дополнить энергоблок турбиной - установит её в ручей за постройкой.

6. Молочный цех. На первом этаже будет производство, на втором офис, в подвале - склад продукции. Интересно, что котёл, который отапливает здание, вынесен на улицу. Он утеплён и оснащён системой, которая автоматически регулирует интенсивность горения. По словам Уолкера, дрова в топку нужно загружать лишь раз в сутки. «Удобно - в помещении нет грязи. Плюс хорошо с точки зрения пожарной безопасности. Американская тема».

7. Огород. Уолкеры выращивают картошку, лук, свеклу, петрушку, огурцы, помидоры и репу.

Также на ферме есть баня и летний душ. Дом для себя и своей семьи Уолкер пока не  остроил. Здание было в бизнес-плане, но от него пришлось отказаться из-за того, что строительство фермы затянулось, и это время семье нужно было на что-то жить.

«В России распространено отношение к сельскому хозяйству как к адскому труду для неудачников. Не смог получить «нормальную» работу - хотя бы корову подои. Есть другая крайность, когда сельскую жизнь излишне романтизируют. Ни то, ни другое к реальности отношения не имеет. Это фальшивая дихотомия».

«Мы хотим показать: да, нужно много и упорно трудиться, решать проблемы, но при этом быть не быдлом, а успешным человеком и жить достойно, иметь у дома тротуары, ездить на хорошей машине и т.д. Это правильный путь, и в России есть те, кто по нему идёт. Но их пока немного. Мы хотим быть в авангарде».

«На Алтае организовать с/х бизнес оказалось проще, чем на севере Красноярского края. Там лесная местность, получить землю было сложно, приходилось воевать с лесным фондом. Здесь проще: покупай и работай».

«Я уже несколько лет говорю: нужно жать руку, которая тебя кормит. Пожмите руку фермеру, у которого покупаете продукты».

«Местные жители относятся к нам доброжелательно. Хотя, конечно, есть и те, кто завидует. Но в целом всё позитивно. В первую зиму, когда мы могли доехать до фермы только на конях, люди по пути тормозили наши сани, давали картошку, варенье, соления».

«Нам есть, что взять у американских фермеров. Но есть вещи, которые здесь не работают. Например, они говорят: найди на помойке окна, холодильник, возьми там разбитую машину и т.д. У нас найдёшь такое на помойке? Или: не строй дом, купи дом на колёсах за 500 баксов. Где вы тут видели дом на колесах за 500 баксов?»

«Россияне ксенофобичны. Но это понятно: то татары, то поляки, то французы, то немцы… Да ещё 100 лет назад в Красноярске была штаб-квартира американских интервентов! Если бы в Калифорнии была штаб-квартира русских военных, они тоже были бы ксенофобичными».

«Я молю о мире между Россией и Америкой. Хочется быть маленьким мостом между этими мирами. Для этого хочу активнее развивать англоязычный канал, рассказывать американцам о России. Вы, кстати, неверно думаете, что там о России мыслят «водка, балалайка, медведи». Нет, у них другие ассоциации: Чайковский, Толстой, Достоевский».

Источник: Altapress.ru.
В статье использованы фото Анастасии Коваленко (altapress.ru)
и со страницы Джастаса Уокера в соцсети «ВКонтакте».

Грибные места: зачем экс-глава IT-компании запускает вёшенковую ферму.
Бизнес в эмиграции: как открыть сыроварню и ферму на берегу Адриатики.
Африканский сом из Подмосковья: как заработать на выращивании необычной рыбы.
biz360