«Как это – парикмахерская только для мужчин? К вам никто не придёт! Сколько-сколько – полторы тысячи за стрижку!? С ума сошли? Все за 300 рублей стригутся!» Такую реакцию вызвала у знакомых краснодарца Антона Баженова идея его нового бизнеса. Он открыл по франшизе барбершоп – модную парикмахерскую для мужчин - с «московским» подходом ко всему: от качества сервиса до уровня цен. Как региональная аудитория отнеслась к новому формату парикмахерских и почему повышение цен в кризис не подкосило бизнес, порталу Biz360.ru рассказал основатель краснодарского салона Chop-Chop Антон Баженов.
Антон Баженов, 36 лет, предприниматель из Краснодара. Закончил Краснодарский государственный университет культуры и искусств по специальности «маркетинг и реклама». Переехал в Москву, где работал в найме в сфере недвижимости. В 2013 году в партнёрстве с Константином Коноваловым запустил в Краснодаре по франшизе барбершоп
Chop-Chop (чуть позже Константин вышел из бизнеса).
В 2012 году краснодарец Антон Баженов жил в Москве и работал в сфере коммерческой недвижимости. О первой на тот момент мужской парикмахерской Chop-Chop, где стригут и бреют только мужчин, он узнал из статьи в The Village. C тех пор Антон стал активно пользоваться услугами Chop-Chop.
Спустя примерно год он ушёл из найма и не знал, чем заниматься дальше. Знакомый Антона Константин Коновалов предложил «что-нибудь предпринять». Как один из вариантов собственного дела компаньоны рассматривали открытие барбершопа в Краснодаре.
«Поскольку мы сами считали этот проект дико классным, то отправились к ребятам в Chop-Chop просить франшизу на Краснодар. Нам в этой сети всё нравилось и не хотелось ничего выдумывать самим. Как вариант собственного бизнеса барбершоп привлекал меня больше, чем, например, продажа радиаторов. Выбор сферы деятельности был во многом интуитивным, и о деньгах мы особо не думали. Тогда в Москве был расцвет всего условно «хипстерского». И мы решили привнести часть этой культуры в Краснодар», - вспоминает Антон.
«Антон Баженов был одним из первых покупателей франшизы Chop-Chop, а Краснодар – одним из первых городов за пределами Москвы, где появился Chop-Chop. Поэтому фактически мы учились вместе. Мы только делали первые шаги как управляющая компания-франчайзер, а Антон строил свой первый бизнес как франчайзи. И эту романтическую свежесть отношений – когда всё впервые и вновь – мы стараемся сохранить и сейчас», - говорит Алексей Ермилов, сооснователь Chop-Chop в Москве.
Помещение под будущий салон Антон Баженов подбирал сам, без привлечения риэлторов. Пройдя по центральной улице Красная, Антон изучил объявления о сдаче помещений (они висели прямо на столбах и окнах помещений) и позвонил по некоторым из них. Как иронизирует предприниматель, риэлторы звонят по тем же самым телефонным номерам, но берут процент за свои посреднические услуги.
Антон нашел помещение в центре города и договорился с его владельцами об аренде, отдав задаток за первый и последний месяцы. Эта сумма в размере 350 000 рублей и составила первые серьёзные расходы на проект. Ремонтом занимался Константин: он вместе с нанятыми рабочими выложил плиткой стену, постелил пол. В большие витражные окна вывесили рекламные баннеры с надписью «Cоming soon».
Когда ремонт был почти закончен, владелец объявил о том, что он продал помещение. В результате тяжёлых переговоров Антону удалось вернуть все вложенные в ремонт и аренду деньги (в сумме – более 1 млн. рублей). Практически тут же он нашёл новое помещение, тоже в центре города.
На ремонт в новом помещении ушло всего две недели. И снова ремонт делали своими силами. «Мой партнёр взял свою машину, загрузил её в Москве плиткой, посадил туда двух рабочих и приехал в Краснодар этой компанией. Они закрылись в нашем новом помещении, через две недели Константин вышел и сказал: «Готово». Он занимался в Москве строительством, и ему было проще там всё купить и привезти в Краснодар. К тому же в регионе тогда ещё не было многих материалов – например, нужной нам плитки», - рассказывает Антон.
От обсуждения идеи до открытия барбершопа, с учётом первого ремонта, прошло не более двух месяцев. За это время Антон Баженов успел решить административные вопросы и набрать команду. Общая сумма вложенных средств составила 2-2,5 млн. рублей, включая расходы на перелёты из Москвы в Краснодар, проживание и поездки. Полностью инвестиции окупились примерно через 2 года.
При открытии барбершопа Антон выбрал не самую обычную для регионов стратегию. Он перенёс в Краснодар «один в один» концепцию московских Chop-Chop, включая цены. У знакомых начинающего предпринимателя это вызвало удивление. Мало кто понимал, как может выжить чисто мужская парикмахерская, да ещё с ценами в три-пять раз выше, чем в бюджетных заведениях Краснодара.
Расчёт Антона был простой: предложить людям то, чего в городе ещё не было. К тому моменту рынок делили два типа заведений: «дворовые» парикмахерские и дорогие салоны. Концепция Chop-Chop предполагает высокий уровень услуг в сочетании с «домашней» расслабленной атмосферой.
«У нас непринуждённая обстановка, никто не будет на клиента заискивающе смотреть «снизу». Не нужно набираться смелости, чтобы к нам зайти, или испытывать какие-то неловкие ощущения. Мы живые и рядом, мы понятные и классные. Но свободная атмосфера не отменяет уважения к клиенту. Мы работаем на хорошей косметике, я очень трепетно к этому отношусь. Конечно, это всё весело. Но при этом клиента надо всегда «облизывать», потому что зарплату в конечном итоге платит именно он», - считает Антон.
В первое время после открытия клиентов у краснодарского Chop-Chop было немного. Иногда приходили один-два человека в день, бывали и «пустые» дни. Посетителями становились в основном друзья и друзья друзей.
Потом начали появляться клиенты по рекомендациям и информации из медиа. Многие приходили просто из любопытства – выпить кофе, сделать селфи для Instagram. Помогала и слава московского Chop-Chop: многие краснодарцы уже знали или слышали об этой мужской парикмахерской. В течение года ручеёк друзей и знакомых превратился в стабильный поток из новых и постоянных клиентов.
«Первые полгода это был сумбур и сплошной хаос, но в этом сумбуре мы видели перспективы дальнейшего развития. С тех пор мы, конечно, очень многое изменили. Любой сервис – это очень серьёзная работа с постоянным улучшением всего, что только можно улучшить. Но нас с самого начала реально очень пёрло от того, что мы делаем. У нас горели глаза и, видимо, мы зажигали остальных», - рассуждает Антон Баженов.
Парикмахерская открылась с двумя рабочими местами, теперь их пять. В первые месяцы после открытия Антон сам следил за всем, даже за тем, как мастера смотрят на посетителей. Он подходил к бизнесу с точки зрения клиента и выстраивал процессы так, чтобы ему самому, как посетителю, было приятно пользоваться услугами салона.
Антон стоял за стойкой рецепции, наливал клиентам чай-кофе, протирал стаканы, подавал полотенца. Через какое-то время он нанял девушек-администраторов, посчитав, что мужчинам приятнее, когда их обслуживают представительницы противоположного пола.
К моменту открытия барбершопа Антон не жил в родном городе около 10 лет. И незнание местной актуальной специфики, как ни странно, помогло ему в построении бизнеса. Как оказалось, многие парикмахерские в Краснодаре стригли «друзей и родственников, а также их друзей и родственников» за полцены или вообще чуть ли не бесплатно. Естественно, при таком подходе трудно что-либо заработать. Антон сразу решил, что бесплатных услуг никому, кроме обладателей сертификатов, Chop-Chop оказывать не будет.
«Может быть, всё произошло так легко, потому что мы не знали, как там всё работает. Мы просто пришли туда со своим самоваром и поставили его. А он прижился, стал наливать», - шутит Антон.
Стрижка в краснодарском салоне Chop-Chop на сегодня обходится клиенту в 1700 рублей. Это и есть тот самый московский уровень цен, который поначалу вызывал удивление. Желающие сэкономить могут прийти во вторник - в этот день все услуги на 15% дешевле. Постоянным посетителям в любой день предоставляется скидка в 20%. Для её получения нужно посетить Chop-Chop не менее пяти раз.
Недостаток многих «премиальных» салонов – непрозрачная схема формирования конечной цены. Посетитель до начала стрижки не всегда может понять, сколько с него в итоге возьмут. В Chop-Chop клиенты сразу понимают конечную цену и схему её формирования. Это помогает им более тщательно подходить к планированию расходов.
Некоторые цены на услуги Chop-Chop: стрижка – 1700 рублей, детская стрижка - 1200 рублей, стрижка бороды/усов – 600 рублей, опасное бритьё - 850 рублей, укладка – 600 рублей
«Именно мы задали в Краснодаре тот уровень, когда за качественную работу назначается адекватная ей цена. Сегодня уже никого не удивляет подобная стоимость хорошей услуги. И, как мне кажется, это правильно и нормально. Мы работаем исключительно на хорошей косметике и средствах, не жалеем вложений в мастеров и стараемся обеспечить максимальный комфорт нашим клиентам», - объясняет Антон.
Краснодарский Chop-Chop посещает довольно разнородная публика, среди которой сложно выделить какой-либо преобладающий сегмент. Открывая бизнес, Антон Баженов видел своей целевой аудиторией молодых парней на лонгбордах и велосипедах. Как выяснилось, услугами парикмахерской готовы пользоваться не только они. Среди посетителей есть и состоятельные клиенты на дорогих машинах, и студенты, и дети, которых приводят мамы.
Количество посетителей в краснодарском салоне колеблется в зависимости от сезона и дня недели. С четверга по воскресенье посещаемость выше, чем в начале недели. Летом клиентов несколько меньше, чем в другие сезоны. Влияют на количество клиентов и пробки: когда город «встаёт» намертво, посещаемость падает. В среднем салон принимает около 20 посетителей в день.
Серьёзное падение посещаемости произошло лишь один раз – после кризиса 2014 года. Тогда Антон Баженов не стал снижать цены за счёт экономии на качестве материалов, а наоборот - повысил цены на 200 рублей. И через какое-то время количество клиентов вернулось к «докризисному» уровню.
«В кризис я не стал ничего изобретать, и сделал так, как сделала Москва. Большинство клиентов отнеслось к этому с пониманием. Мы тогда работали исключительно на импортных средствах, и понизить качество и работать на другой косметике мы не были готовы. Конечно, сначала все «присели», и это нормальная человеческая реакция. Как ни банально, кризис показал, что надо больше работать, вот и всё», - рассуждает Антон.
В краснодарском Chop-Chop работают 10 мастеров, два администратора и менеджер по рекламе. Управляющий директор занимается решением всех оперативных вопросов, кроме «творческого процесса». Арт-директор отвечает за качество стрижек и технику их выполнения, проводит семинары и мастер-классы. Сам Антон сейчас выступает в проекте исключительно как владелец бизнеса.
С момента открытия проекта вся команда сменилась полностью, за исключением управляющего и арт-директора. Вначале Антон Баженов, по его признанию, набирал «тех, кто умеет стричь». Мастера приходили во многом из-за весёлой тусовочной атмосферы. Через какое-то время они понимали, что здесь нужно много работать, и для некоторых это становилось неприятным открытием.
В дальнейшем Антон начал лучше разбираться в кадрах, ориентируясь как на профессиональные, так и на личные качества претендентов. Например, талантливые мастера, имеющие проблемы с дисциплиной, в салон не попадут. В профессиональных кругах знают: Chop-Chop – это место, где нужно серьёзно работать.
Все мастера салона сертифицированы и регулярно проходят курсы повышения квалификации. Перед началом работы в салоне они обучаются в московской школе Chop-Chop, работающей по стандартам ведущих мировых парикмахерских школ. Каждые две недели арт-директор салона или приглашенные специалисты проводят мастер-классы.
«У нас есть стандарты, и им нужно соответствовать. Это отличает нас от большинства конкурентов, у которых, насколько я знаю, всё устроено немного не так. Здесь не может быть ситуации, что мастера, как лебедь, рак, и щука, тянут каждый в своём направлении.
Мне кажется, что залог стабильности – это хорошее качество сервиса. Неважно, хипстерская это история или какая-то другая. Если предлагаешь сервис – обеспечь уровень», - убеждён Антон.
О своей непохожести на конкурентов новая парикмахерская заявила с первого дня работы. На открытии команда Chop-Chop устроила вечеринку в стиле «Бруклинский дворик». По договорённости с одним из кафе его сотрудник жарил бургеры и кукурузу, за музыкальное оформление отвечал диджей. По словам Антона, получилось интересно, и информация о новом месте начала расходиться.
«К нам сразу потянулись журналисты – в основном из интернет-изданий. На карте города появилось новое яркое пятно, и это стало инфоповодом. Мы легкие на подъём, всегда с удовольствием шли на контакт с журналистами», - рассказывает Антон.
По-настоящему модное место отличает от остальных то, что его считают таковым лидеры мнений. Поэтому в продвижении салона с самого начала ориентировались на трендсеттеров Краснодара – людей, чьё мнение авторитетно в модной тусовке. Их положительные отзывы, разлетевшиеся через соцсети, сильно помогли проекту в первые месяцы.
«Я как-то услышал от держателей нашей франшизы фразу: «Facebook - наша улица, там весь наш трафик». В большой степени так оно есть и у нас. Конечно, мы используем все доступные нам медиаресурсы. 10 лет назад я бы, наверное, повесил билборд, но сейчас есть Facebook и Instagram, так что медиа сделали всё за нас», - считает Антон Баженов.
Платная реклама используется редко, потому что один из принципов франшизы сети Chop-Chop - по возможности бесплатное продвижение
В имиджевом отношении хорошо сработала акция с порталом kublog.ru (в Краснодаре он занимает нишу московских «Афиша» или The Village). Известные люди приходили стричься, и в это время у них брали интервью. Материалы об этих стрижках выходили в журнале в виде интервью с фотоотчётом. В рамках этого проекта в Chop-Chop побывали семь известных персон, об акции ещё долго говорили в Краснодаре.
Одна из составляющих итоговой цены услуги в краснодарском салоне – косметические средства, используемые в работе. До недавнего времени они были исключительно импортными. Но в 2015 году компания Chop-Chop запустила российское производство косметической линии под собственным брендом. Её основу составляют средства, хорошо проверенные и зарекомендовавшие себя в парикмахерских сети за несколько лет работы. Это позволяет серьёзно сэкономить на стоимости расходников.
«Огромное спасибо ребятам из Москвы, они сдвинули с места огромную глыбу. Получить такое же качество по цене на 50% ниже, в том числе и для конечного потребителя – это прекрасно», - замечает Антон Баженов.
«Собственная торговая марка средств по уходу – логичное продолжение бренда Chop-Chop. Есть готовый рынок сбыта, готовая аудитория, есть ставший нарицательным бренд. Своя косметика – это и дополнительная прибыль (как за счёт продаж, так и за счёт удешевления расходной части ежедневной жизни парикмахерской), и мощное укрепление трейдмарки.
Сейчас можно говорить уже не о первых результатах, а о вполне конкретных. За два года наши стайлинги заняли первую строчку продаж в парикмахерских, кондиционер получил премию журнала Allure как лучшее мужское средство ухода года, марка получила постоянную прописку в интернет-магазине Lamoda. Сейчас ведутся переговоры о продажах на европейском Amazon и в Нью-Йорке», - рассказывает Алексей Ермилов, со-основатель Chop-Chop в Москве.
Результат первых четырёх лет работы – высокая репутация и наработанная база клиентов, которым уже становится тесно в одном помещении. Поэтому в планах владельца краснодарского Chop-Chop – открытие новых салонов в Краснодаре. Один из них начнёт свою работу уже в этом году.
«Результаты стабильные и это, на мой взгляд, говорит о доверии клиентов и жизнеспособности бизнеса. Идём уверенно, весело и приятно, и, безусловно, планируем масштабироваться», - говорит Антон Баженов.
Принять на грудь: как заработать на бра-фиттинге.
Нестандартная бизнес-идея: спектакль-прогулка по городу.
Как устроен коворкинг для предпринимателей-мастеров.
