Рубрики:
  • Идеи для бизнеса
  • Менеджмент
  • Персоны
  • (Нет голосов)

В яблочко: история одного хостела

Прочтёте за 5 мин.
04 марта 2016

Инна Поцелуева – о том, как устроена индустрия бюджетного гостеприимства

IT-инструменты, которые используются в проекте AppleHostel

  • Booking.com
  • LeadBack
  • 1С:Бухгалтерия
  • Skype

Азбучную формулу о том, что для ведения бизнеса нужны труд, земля, капитал и предпринимательские способности, Инна Поцелуева, скорее всего, никогда не знала. Успешная и популярная теле- и радиоведущая, подрабатывающая в свободное время проведением праздников и корпоративных мероприятий, жила вполне самодостаточной жизнью, пока в сентябре 2014 года не стала владельцем хостела. Хостел – это гостиница, в которой постояльцы бронируют не номер, а отдельную койку – как в общежитии. Такой формат популярен в Европе и активно набирает обороты в России. О нюансах этого непростого бизнеса Инна Поцелуева рассказала Biz360.

Досье

Инна Поцелуева, предприниматель, владелица  AppleHostel. Родилась в Томске. Образование: Томский государственный университет, факультет журналистики. До покупки собственного бизнеса работала теле- и радиоведущей, а также вела развлекательные и корпоративные мероприятия. У московского AppleHostel есть тёзка и побратим в Петербурге, однако юридически прямого отношения они друг к другу уже не имеют. В хостеле Инны Поцелуевой пять комнат: одна на десять мест, восьмиместная женская, шести- и четырехместные номера, а также трёхместный семейный. Кроме того -  гостиная, кухня с полным набором посуды, три душевые и два санузла.

Инна Поцелуева

Между эфиром и отелем
 

Идею стать хозяйкой хостела Инне Поцелуевой подсказали приятели. Один из них вместе с партнёром летом 2014 года открывал свой мини-отель. У обоих предпринимателей не было автомобилей, и они периодически просили Инну помочь им: свозить в «Мегу» и прочие «Икеи», чтобы закупить что-то для своего детища. Гибкий график работы на радио позволял Инне вполне свободно распоряжаться своим временем, и она с удовольствием подключилась к этой затее. Посмотрев на задор приятелей, решила, что и ей надо завести себе такой же бизнес. А тут как раз прежние владельцы выставили на продажу AppleHostel. 

«Тогда из каждого утюга раздавалось: хостел – самый верный и выгодный способ вложения денег, - вспоминает Инна. – Инвестиции отбиваются максимум за полгода, а потом – по 10 тысяч долларов ежемесячной прибыли без особых хлопот. У меня как раз в заначке скопилось тысяч 50 евро. Захотелось их вложить». 

Я понимала, что строить хостел с нуля – это очень трудно. Ремонт, оформление, запуск, раскрутка… А тут всё готовое, рейтинги на системах бронирования хорошие, отзывы.  Я и подумала – куплю сейчас, через полгода можно будет поставить управляющего, самой переехать куда-нибудь на берег теплого моря и жить себе безбедно и припеваючи. Если бы я знала, во что ввязалась!

Сговорились о цене, подписали бумаги, и 10 сентября 2014 года Инна стала владельцем уже весьма популярного московского Apple Hostel. 

Сумму сделки Инна не называет, но говорит, что заначки в 50 тысяч евро ей хватило и чуть-чуть ещё осталось. Взамен она получила, во-первых, помещение – квартиру на четвертом этаже в доме на Маросейке, 13. Пять минут от метро «Китай-город», самый центр. Сама квартира осталась в собственности у своего хозяина, а Инне перешла возможность аренды. Причём на весьма дружественных условиях. К ней прилагалось всё движимое имущество: кровати, тумбочки, телевизоры, унитазы и так далее, - и укомплектованный штат. Кстати, менять персонал Инна не стала, хотя многие ей советовали набрать новый коллектив. И, пожалуй, самое главное – рейтинги на системах бронирования. Именно на них, а также на позитивные отзывы других путешественников опираются постояльцы, когда выбирают себе место, где остановиться. 

AppleHostel

«Ещё на меня хотели перевести юридическое лицо хостела, - рассказывает Инна. – До меня у Apple Hostel были два владельца, но между ними произошла какая-то своя грязная история. В результате существовавшее юрлицо превратилось в помоечку, так что мне влезать в него смысла не было. А в тот момент поменялись правила регистрации обществ с ограниченной ответственностью. И когда я со своей бедой прибежала в бухгалтерскую фирму, с которой работала раньше - когда занималась организацией и проведением мероприятий, они только пожали плечами. Мол, тебе нужна касса, а чтобы поставить кассу, нужна организация. В итоге полтора месяца, пока они героически пробивались через новый порядок регистрации ООО, мы работали со старой контрольной машиной, набивая налоги своим предшественникам. Но с тех пор у меня вся бухгалтерская отчетность белая и пушистая». 

Глубокий штопор 

За лето 2014 года количество хостелов в Москве практически удвоилось. А число постояльцев начало активно сокращаться – после истории с Крымом и принятия одного за другим пакетов санкций против России многие иностранцы стали отказываться от поездок в нашу страну. А именно они составляют, хоть и не подавляющее, но большинство клиентов для таких гостиниц. 

«В сентябре у меня ещё народ был, а потом всё меньше, меньше, меньше, - делится Инна. – К Новому году на 34 койках оставались буквально несколько человек. Доходов почти никаких, а издержек – под 350 тысяч рублей. Потому что даже если живут два человека, даже если никого нет, я с владельцем квартиры за аренду должна рассчитаться, администраторам зарплату отдать, менеджеру, уборщице – это все где-то 120 тысяч в месяц. Ещё коммуналка – счета за свет просто огромные, услуги прачечной, заказывать питьевую воду, чистящие средства, канцелярку, чай-кофе и прочие плюшки, положенные нашим постояльцам бесплатно. Понятно, что когда людей меньше, часть расходов сокращается. Но есть и постоянные издержки. Хорошо, что у меня тогда были ещё две работы. Я вела эфиры, зажигала на мероприятиях и всё, что там зарабатывала, приносила сюда. Себе я еще могу денег не заплатить, а сотрудники-то в чем виноваты?» 

AppleHostel

Повысить доходы хостела можно, если  увеличить количество клиентов. А откуда их взять, если не снижать цену – она и так более чем привлекательная? Больше половины постояльцев дают системы бронирования: Booking.com, HostelWorld и другие. Там на первых строчках в списках поиска выводятся или совсем новые хостелы – так администрация ресурсов помогает им раскрутиться, - или те, у кого высокий рейтинг. С отзывами у Инны было всё в порядке. 

Базовые цены AppleHostel - от 650 до 800 рублей за койкоместо в многоместном номере (в десятиместном – дешевле), 2100 или 2700 рублей за сутки жизни в «семейном» (для двух или трёх человек соответственно).

Ещё клиенты бывают постоянными или повторными. Они уже нигде ничего не ищут, просто звонят и приезжают. Поскольку AppleHostel к тому времени уже года три работал, то эта категория стабильно давала и продолжает давать примерно треть загрузки. Остальные приходят или по рекомендации, или случайно. Но в те месяцы людей всё равно не было. 

«Той зимой нас спасли бразильские студенты, которые за счёт бюджета ездят на год учиться в Европе, - с улыбкой вспоминает Инна. – Первая партия появилась в ноябре. Ребята из ливерпульского университета решили посмотреть на русский снег и приехали в Москву, случайно выбрав нас. Заполнили пустой хостел почти под завязку. Пожили несколько дней, попросили организовать им катание на сноубордах. Я посмотрела на них: а вы в чём кататься собираетесь? Замёрзнете же! Они только плечами пожали. В результате не только организовали им катание и помогли с прокатом снаряжения, но и подходящую одежду нашли на время. Потом они уехали, а через некоторое время смотрю, еще одна бригада бразильцев заезжает. Я им говорю: «Как здорово! Вот и перед вами тут студенты из Бразилии жили…». А они мне отвечают: так они тебя и посоветовали. И так несколько групп – они нас просто по эстафете передавали. Если бы не они, выжить было бы совсем трудно». 

В хостеле у Инны есть еще один жилец, ни в какую из этих категорий не попадающий. Он постоянный. Обитает в Apple Hostel уже больше года – парню так просто удобней. Его персонал даже в шутку называет «нашим папой» за готовность в любую секунду помочь с разными мелкими мужскими делами: что-то починить, прикрутить, перенести, повесить. Коллектив-то женский… 

AppleHostel

«Я за первые полгода довела себя до нервного срыва, - делится Инна. – Было ощущение, что я себя под этим всем похоронила. Причем за свои же деньги. Потом немного отпустило, - наверное, болевой порог изменился. Периодически одолевало чувство беспросветности: я не понимаю, где люди, я не понимаю, что происходит, почему всё это не работает. Но в тот момент моя менеджер ушла в декрет. А вместо нее появилась моя подруга-фотограф, у которой после съемок ещё оставалось достаточно времени. Она просто решила попробовать себя в новом деле. 

Стали вместе разбираться, что и как устроено. Мы довольно быстро поняли – её предшественница то ли чего-то не знала, то ли не хотела знать. Оптимизировали работу с системами бронирования, придумали систему скидок, перестроили хостел внутри: вместо одного шестиместного номера сделали трёхместный «семейный». Добавили бесплатные завтраки для постояльцев – каша, мюсли, бутерброды, джем, – не так уж дорого, на самом деле, но после такой еды можно спокойно бежать в город на целый день. И народ пошёл. А потом ещё закончилась зима, а весной-летом поток всё-таки увеличивается. Наступил просвет. Мне говорили, что бизнес встает на ноги через год – к сентябрю как раз подошел этот срок, и мы стали получать прибыль». 

За что боролись  

Несмотря на то, что в целом AppleHostel вышел в плюс, проблемы всё равно остались. Причем решать их надо немедленно. 

«Мы вот сегодня посчитали – за прошлый месяц у нас результат минус 12 тысяч рублей, - объясняет Инна. – То есть эти деньги я должна выложить из своего кармана. А завтра мне нужны еще 60 тысяч рублей. Где их взять? Не знаю, но у меня еще почти сутки на это есть». 

Этой зимой загрузку хостела удалось приблизить к оптимальной. После перестройки в распоряжении Инны остались 31 койка, из них обычно пустуют не больше десятка. Правда, чтобы добиться этого, пришлось сделать специальные акции с большими скидками. При бронировании день-в-день – 30 процентов, сразу на неделю – 12 процентов, на месяц – 23 процента. 

AppleHostel

За каждого клиента, полученного через систему бронирования, минимум 15 процентов надо отдать посреднику. Соответственно, самому хостелу может перепасть только половина базовой цены. К лету, когда туристов станет больше, такие акции будут уже не нужны, возрастут доходы. Но чтобы выжить в низкий сезон, нужно минимизировать цену.  Подобные маркетинговые ходы с легкостью могут себе позволить хостелы, расположенные в собственных помещениях. А AppleHostel сам арендует квартиру, из-за этого его издержки намного выше.   

«Я сейчас активно пытаюсь привлечь вузы и всевозможные учебные центры, куда люди приезжают учиться из провинции на пару недель, - делится источниками возможного роста Инна. – Для людей из регионов со средней зарплатой в 20-30 тысяч рублей снять номер в гостинице на такое время слишком дорого. У меня же они будут жить вполне бюджетно. Пока таких постояльцев совсем немного, но это очень благодарная публика: у них есть дело, по ночам они хотят отдыхать. Всем, кто мне поставляет клиентов, я обязательно плачу агентские. Так что такое сотрудничество получается выгодным для всех». 

Некоторое время назад Инна перестала работать на радио, количество заказов на проведение мероприятий ввиду кризиса в последнее время заметно сократилось. Поэтому она может посвящать своему детищу столько времени, сколько нужно. Порой сама сидит дежурным администратором, берет себе по 2-3 смены в неделю. Ездит на переговоры, пытается привлечь новых клиентов. 

Это же живой организм. Бывает так, что я несколько дней сюда не захожу. А потом смотришь – тут не убрано, тут жилец постель перестал заправлять, тут не совсем чисто, тут должник живёт. Или покрывало на диване в гостиной сбилось. У меня очень хорошие девочки-администраторы, но всё равно тут за всем или ты сама должна присмотреть, или твой менеджер. Иначе не работает. 

Из ближайших планов по развитию бизнеса – закупить прикроватные лампочки, чтобы желающие могли читать в постели после официального «отбоя». Если хоть один человек в комнате хочет спать, верхний свет после 23.00 должен быть погашен. Потусоваться дольше можно в гостиной или на кухне. А тут один из постояльцев пожаловался, что у него нет бра. В интернете нашли недорогие лампочки подходящей конструкции. Как только появятся свободные несколько тысяч рублей, их закажут. 

Постояльцы, соседи и проверяющие 

Читаю на Booking отзывы постояльцев про AppleHostel. Средняя оценка – 8,8 балла, довольно высокая. Пишут: «всё хорошо», «очень душевно», «удобно расположен, но немного шумно», «нет вывески, трудно найти, а так без нареканий». Что стоит за таким отношением клиентов? 

AppleHostel

«У нас в подъезде три хостела, - рассказывает Инна. – Один очень хороший, мы с ними дружим, при овербукинге друг к другу клиентов отправляем. И ещё один – буквально ночлежка. Рассказывают, что там бывают пьяные дебоши, кражи, грабежи. Я с его владельцем, конечно, здороваюсь, могу сходить соли одолжить, но больше никак стараюсь не общаться. 

Москвичи, живущие в квартирах в этом подъезде, от такого соседства не в восторге. Регулярно пишут жалобы – то в Мосжилинспекцию, то в Роспотребнадзор, то в прокуратуру. Инна уверяет, что её постояльцы ведут себя максимально пристойно, а тем, кто у неё самой доверия не вызывает, она отказывает. 

«Знаешь, как тяжело было отказывать людям, когда прошлой зимой у меня двадцать коек пустовали? – риторически интересуется Инна. – А всё равно были люди, которых мы разворачивали. Он к тебе пришел, ты спрашиваешь: откуда вы, надолго ли? Начинается общение. Если человек нормальный, а у нас есть места – конечно, селим. Но приходят-то разные. Были и явные торчки, и приблатнённые, и алкоголики. Иногда смотришь на человека и видишь – этому гостю я не постелю. Таким вежливо отказываем. Мол, простите, с радостью бы, да мест нет». 

За счет такого фильтра удалось собрать вокруг себя позитивную интеллигентную публику. Постоянные обитатели хостела, которые живут здесь месяцами, такую «корпоративную культуру» поддерживают и передают вновь приехавшим. 

AppleHostel

И всё равно без проблем не обходится. Однажды сломался слив у душевой кабины. Девушка-перуанка, которая в этот момент мылась, никакого подвоха не заметила, вышла в разлившуюся по всему полу лужу, сходила за феном и вернулась сушить волосы. А тут прибежал сосед снизу: «Сволочи, когда же вас закроют, вы нас заливаете!». Девочку от электротравмы спасли, потоп ликвидировали, слив починили. Но осадок у всех остался. 

Или юноша перебрал в баре (в самом хостеле - строгий запрет на крепкий алкоголь) и пришел ночевать пьяный, с кем-то сцепился, полез в драку. Пришлось вызывать полицию. Бывает, что кто-то пытается выпивать. Да много чего бывает. В большой отаре паршивая овца всегда найдется. 

«Недавно у меня была совместная проверка Роспотребнадзора и прокуратуры, якобы по коллективной жалобе от жильцов, которую мне так и не показали, - делится Инна. – Меня на месте не было, уже потом позвонили, чтобы я приехала подписать бумаги. Увидели стиральную машину, - решили, что я в ней постельное белье стираю. Хотя, естественно, это делает прачечная – все договоры и акты о выполнении работ есть, да и чисто технически столько постелей перестирать и выгладить здесь просто невозможно. Придрались к мелочам: нет таблички «не курить», нет стенда с реквизитами нашей организации. И к тому, что у нас нет отдельного входа с улицы – это единственное неустранимое нарушение. Дело передали в суд, который мы проиграли, в ответ тут же подали апелляцию, ждём следующего заседания». 

Путь в особняк 

Сейчас у неунывающей Инны другие заботы. Скоро должен быть принят новый закон о средствах размещения. Есть изрядная вероятность, что там пропишут запрет на размещение хостелов в жилых домах. Значит, уютную квартиру, скорее всего, придётся покинуть. И тогда и инвестиции, и полтора года борьбы за жизнь пропадут безвозвратно. Единственный способ избежать всех этих рисков – перевести хостел в отдельный дом. 

Такой пустующий особнячок есть как раз во дворе дома, где сейчас находится AppleHostel. Но этот переезд потребует новых инвестиций. Своих денег на это у Инны не осталось, а брать кредит не хочется. Поэтому единственный вариант – найти инвестора с деньгами и взять его в соучредители. Причем такие предложения у Инны уже есть.

Другой вариант – продать дело – Инна отвергает. 

«Во-первых, я сомневаюсь, что смогу сейчас продать свой хостел за более-менее приличные деньги, тем более с перспективой такого закона, - то ли радуется, то ли сожалеет Инна. – Если не получится с инвесторами и отдельным зданием, и нас выгонят отсюда – по новому закону или после очередной жалобы жильца – не знаю, что буду делать. Если уже будет тепло, свезу все кровати к подруге на дачу – у неё большой участок. Поставим их там и большую устроим кроватную вечеринку. 

Я на самом деле не думаю, что сейчас это можно продать. Тем более, я не умею врать. Не могу сказать людям, что здесь всё хорошо, чтобы они уже через месяц узнали, сколько здесь проблем. Так поступили со мной мои предшественники, но я сама так сделать не смогу. Раз уж попала в такую ситуацию, пускай это будет моей школой. Теперь я хорошо знаю, что такое бизнес и с чем его едят. Лучше буду думать об инвесторе и совладельце. Будем расширяться».

Инна Поцелуева

Читайте также:

Как открыть хостел в своей квартире.
Как заработать на экскурсиях для иностранцев.
Как мини-отелю продвигать себя в интернете.



Комментарии

1
Войдите через аккаунт социальной сети:
  • Александр 17.03.2016 16:04

    Интересный опыт. А что с апелляцией в итоге?

Это ответ на комментарий (отмена - x)
  • Задайте вопрос
    профи

    Наши эксперты ответят на любой вопрос

    Задать вопрос
    Ваш вопрос отправлен

    Ваш вопрос

    Введите Имя
    Введите E-mail
    Отправить Очистить
Возможно, вас заинтересуют другие наши материалы
  • Менеджмент Психология и бизнес: как предвзятость может подорвать вашу компанию 24 ноября
    Психология и бизнес: как предвзятость может подорвать вашу компанию
    Прочтёте за 4 мин.
  • Идеи для бизнеса Бизнес в декрете: как заработать на прокате детских игрушек 24 ноября
    Бизнес в декрете: как заработать на прокате детских игрушек
    Прочтёте за 5 мин.
  • Идеи для бизнеса «Зарабатывать на хайпе»: чему могут научиться предприниматели у «серого» рынка 23 ноября
    «Зарабатывать на хайпе»: чему могут научиться предприниматели у «серого» рынка
    Прочтёте за 5 мин.
  • Идеи для бизнеса Золотой нестандарт: как устроена и на чём зарабатывает ювелирная мастерская 23 ноября
    Золотой нестандарт: как устроена и на чём зарабатывает ювелирная мастерская
    Прочтёте за 7 мин.
  • Кейсы Предприниматели против ФНС, ПФР и ФСС: три судебных кейса 22 ноября
    Предприниматели против ФНС, ПФР и ФСС: три судебных кейса
    Прочтёте за 3 мин.
  • Идеи для бизнеса Hello, children!: как устроен частный билингвальный детский сад 22 ноября
    Hello, children!: как устроен частный билингвальный детский сад
    Прочтёте за 5 мин.
  • Технологии 21 ноября Дмитрий Волошин:
    Работаем с аналитикой сайта
    Прочтёте за 3 мин.
  • Идеи для бизнеса Сам себе сыровар: как заработать на российском камамбере 21 ноября
    Сам себе сыровар: как заработать на российском камамбере
    Прочтёте за 3 мин.
  • Кейсы Взять бухучёт в свои руки: как автоматизация позволила избежать бухгалтерских ошибок 20 ноября
    Взять бухучёт в свои руки: как автоматизация позволила избежать бухгалтерских ошибок
    Прочтёте за 3 мин.
  • Идеи для бизнеса Бизнес профессора Звездунова: как заработать на популяризации науки 20 ноября
    Бизнес профессора Звездунова: как заработать на популяризации науки
    Прочтёте за 6 мин.
  • Маркетинг Автоворонка продаж в онлайн-ритейле: что это такое и как ей пользоваться 17 ноября
    Автоворонка продаж в онлайн-ритейле: как с её помощью привлекать клиентов
    Прочтёте за 5 мин.
  • Персоны «Идите напролом»: правила бизнеса Алексея Загумённова 17 ноября
    «Идите напролом»: правила бизнеса Алексея Загумённова
    Прочтёте за 4 мин.
  • Финансы Подозрительные лица: что делать, чтобы банк не закрыл счёт 16 ноября
    Подозрительные лица: что делать, чтобы банк не закрыл счёт
    Прочтёте за 4 мин.
  • Идеи для бизнеса Объёмный бизнес: как заработать на 3D-моделировании 16 ноября
    Объёмный бизнес: как заработать на 3D-моделировании
    Прочтёте за 4 мин.
  • Менеджмент 15 ноября Григорий Ильин:
    Как использовать соцсети для деловых коммуникаций
    Прочтёте за 3 мин.
  • Идеи для бизнеса «Рецептор» особого вкуса: как устроена сеть кафе здорового питания 15 ноября
    «Рецептор» особого вкуса: как устроена сеть кафе здорового питания
    Прочтёте за 4 мин.
  • Технологии Как автоматизация телефонии повысила эффективность отдела продаж 14 ноября
    Как автоматизация телефонии повысила эффективность отдела продаж
    Прочтёте за 5 мин.
  • Менеджмент «Ловушки управления»: как работать с персоналом на разных этапах развития компании 14 ноября
    «Ловушки управления»: как работать с персоналом на разных этапах роста компании
    Прочтёте за 3 мин.
  • Технологии Бойкое место: как геомаркетинг помогает искать хорошие локации для торговой точки 13 ноября
    Бойкое место: как геомаркетинг помогает искать хорошие локации для торговой точки
    Прочтёте за 3 мин.
  • Идеи для бизнеса «Гамарджоба, мы из Сибири!»: как открыть туристический бизнес в Грузии 13 ноября
    «Гамарджоба, мы из Сибири!»: как открыть туристический бизнес в Грузии
    Прочтёте за 5 мин.
Идёт загрузка материалов